Laktoositon rasvaton maito UHT on monikäyttöinen ja terveellinen maito, jota voi nauttia ruokajuomana tai käyttää ruoanlaitossa ja leivonnassa. UHT-käsitelty maito on iskukuumennettu kahden sekunnin ajaksi vähintään +135°C:seen. Lämpökäsittelyn ansiosta tuote säilyy avaamattomana pitkään huoneenlämmössä, ja se onkin kätevä napata mukaan. Valio UHT maidot sopivat laktoosittomaan ruokavalioon. Säilyy avaamattomana huoneenlämmössä, mutta kylmäsäilytys pitää tuotteen maun raikkaimpana. Avattuna säilyy jääkaapissa 0 - +6 °C:ssa n. 5 päivää.